新疆人為什么這么能吃辣？這就得先說說辣椒是怎么傳入中國的。最先是通過絲綢之路，從歐洲進入新疆、甘肅等地方，后來就是在西北廣泛種植。最先傳入的也就是最先吃辣子的，也是最愛吃辣椒的，這就是歷史遺留下來的老傳統，老口味。所以新疆人是無辣不歡的，比如：椒麻雞、胡辣羊蹄、辣皮子拌面、辣皮子爆炒羊肚等等，新疆人吃完辣子雞，一般剩下的都是辣皮子。
新疆人，新疆人為什么這么能吃辣？
新疆人為什么這么能吃辣？這就得先說說辣椒是怎么傳入**的。最先是通過絲綢之路，從歐洲進入新疆、甘肅等地方，后來就是在西北廣泛種植。最先傳入的也就是最先吃辣子的，也是最愛吃辣椒的，這就是歷史遺留下來的老傳統，老口味。所以新疆人是無辣不歡的，比如：椒麻雞、胡辣羊蹄、辣皮子拌面、辣皮子爆炒羊肚等等，新疆人吃完辣子雞，一般剩下的都是辣皮子。
曾經在內地被問到：你們新疆除了大棗、葡萄干、哈密瓜、紙皮核桃，還有什么特產？我直接回答“辣皮子”（干紅辣椒），問的人愣了愣，辣皮子是什么？也是特產嗎？在新疆辣皮子就是特產，因為新疆的辣皮子遠銷陜西、山東、湖南、四川等內地，也是辣椒加工集散大省；因為新疆沙灣辣椒出口韓國、日本、東南亞其它國家；因為新疆博湖色素辣椒出口歐美，銷售火爆；因為國際大品牌口紅的原料都是辣椒紅色素，且大部分來自新疆，是美、日、韓的搶手貨；更因為，新疆有天然的辣皮子曬場： 戈壁灘。
因為新疆人從小吃著天然的辣皮子長大，生就了一腔直爽**的熱情，丫頭子愛吃辣，小伙子愛吃辣，菜里沒點辣子，簡直不對勁，更別提新疆夏季幾大主菜：茄子、辣子、西紅柿、皮牙子！所以就有了新疆人的“皮辣紅”。知道**最大的干辣椒生產基地在哪么？知道**辣椒之鄉在哪兒嗎？是新疆沙灣安集海，所以，新疆的大盤雞，真是一半辣皮子一半雞肉，新疆人做辣子雞都是用稱好重量，才敢炒的，要么吃的不攢勁。新疆的辣椒，與釀酒葡萄、番茄醬并駕齊驅，三分新疆“紅色產業”天下。
新疆的的炒米粉、辣子雞、大盤雞、椒麻雞等等，一般都有幾種類型，1、微辣；2、中辣，3、爆辣，4、變態辣，知道吧，這些都是為不同的吃辣群眾提供的額，一般新疆人都吃辣，這就是從小養成的習慣了。
請問現在新疆人去內地需要隔離嗎？
不需要。
這是因為：一是新疆的**工作是在國務院聯**防小組的協調監督，以及嚴格驗收下完成的；尤其是新疆的**防治解封后，所形成的的**健康碼（綠碼）也是與全國互聯的。因此也就是說，當你離開新疆后所持的健康碼也是全國統一的；因此按照目前的要求，只要持綠碼就不必隔離。
第二是目前的新疆**數據已經全部清零；從今天新疆公布的情況看，新疆的**已經取得完全勝利，確診全部治愈，觀察全部解除。所以說，目前的新疆**已經無盲點；因此從新疆外出的所有人也是安全的。
三是新疆解封以后；不僅恢復了生產生活，同時也對外公布，新疆所有的景區全部可以跨省旅游，這也是說明了新疆的底氣所在，勝券所在。也由此說明，新疆的此次**是取得了完勝的；既然能歡迎全國游客進疆觀光旅游，那么，新疆人到內地也是沒有任何問題的。
而且，一直以來，新疆的任何穩定宗旨就是，在確保新疆一切穩定的同時，更不會給國家不會給內地增添任何麻煩；因此說新疆總體都是講大局的。從這一點看，但凡有問題，新疆也不會放任任何人到內地輸入的。
所以，綜合上述，目前，由新疆進入內地的，都不會再被隔離。
為什么一些新疆人會講河南話？
到過新疆的朋友們可能都會知道，在新疆有一些人看似本地人，但他居然會說話帶有點河南口腔，有些甚至會用比較流利的河南話和你交流，那么為什么，新疆人會講河南話呢，這主要是由于上個世紀五六十年代的時候，特別是在1956年，國家為了建設開發邊疆地區，調集了許多我國東部地區的省份的人去新疆搞建設開荒種地，修橋修路，修水庫等，其中有許多人都是來自山東湖南河南，但是河南人占大多數據統計，由5萬多之眾，然后他們的后代，有許多又留在了新疆，新疆本地人為了溝通，也會學習模仿河南話。河南話接近普通話，掌握了河南話，也能基本上聽得懂普通話，所以河南話在新疆會有一些人會說。
為什么燒烤類的食物居多？
談到飲食文化現在不得不說我國古時的飲食習慣！
古時候人們吃的食品主要為燒烤，蒸，煮類食品，食品熟后用手拿著沾調料吃，當時調味品的價格是比較貴的，沾把調料食用后手上不小心沾上了醬料，叫染指，染指一詞由此而來。
到了宋朝，宋朝人發明了鍋，鍋在當時是高科技產品，一口小鍋售價100兩文銀，對外國可是限制交易類商品。行軍打仗時，由于鍋的價格比較昂，一有情況，炊事兵是要首先把鍋背起來就跑的。由此誕生了背鍋一詞。宋朝以前吃的大多動物油脂，到了宋朝又發明了壓榨植物油技術，有了油和鍋才出現了煎，炒，炸的食品并且沿用至今。豐富了**飲食文化！
當然了對于新疆人來說，可能是由于全年雨水少的原因，導致了他們很多的食物都是以“火烤”的烹飪方式來完成的。比如：烤包子、烤羊肉、烤馕、烤雞蛋等等！
那么對于新疆人為什么會這么喜歡吃烤的食物？我想這也是跟他們的地理位置、民族文化，以及一些飲食文化有很大的關系吧！
另一個原因是古代新彊做為一個游牧民族來說不可能置辦那么多的炊事用品于家中，游牧民族居無定所，是隨著季節的變化，牧草的旺盛而遷移。這樣燒烤食品只用柴和碳加些簡單調料就行了。所以燒烤類食品更適應新疆游牧民族的生活！隨著時代的變化，這種飲食習慣逐步保留下來并沿用至今！
以上2點，第一缺水，第二游牧民族，是決定了燒烤類食品更符合新疆人的飲食狀況！
新疆人的帽子是怎么固定的？
新疆維人的帽子需要用黑色的小發夾別住，這樣才不會掉下來。
新疆**爾族的小帽子在普通人看來就像浮在頭上。事實上，大多數戴那種短邊帽子的**都沒有長頭發，這樣可以有效防止頭發脫落。頭發長一點的一般戴緊一點的帽子，就不會掉了。**爾族的小帽子在普通人看來就像浮在頭上。
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