陽澄湖開湖時間2021(陽澄湖開湖時間2020)
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陽澄湖開湖時間2021
陽澄湖大閘蟹，幾乎是”正宗”大閘蟹的代名詞，許多挑剔的食客非它不吃。 “陽澄湖大閘蟹”之所以出名，與它的地理位置有密切關系。陽澄湖是長江口大閘蟹洄游路線上最近的湖泊之一，它水草茂盛，水質清澈，餌料豐富，特別適合大閘蟹生長，所以自古盛產優(yōu)質大閘蟹。因為緊鄰蘇州和上海，”陽澄湖大閘蟹”，因古今城市的興盛而聲名遠播。章太炎的夫人湯國梨，曾經(jīng)留下名句”不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州”。 近年來，陽澄湖大閘蟹過度養(yǎng)殖，天然資源遭到嚴重破壞。上海水產大學王武教授有專文指出：”陽澄湖原來水草覆蓋率很高，水質清晰；而現(xiàn)在陽澄湖圍欄養(yǎng)蟹布滿全湖，水草稀少，水質混沌，真擔心聞名全國的陽澄湖清水大閘蟹今后命運如何？”事實上，全國河蟹大賽已連續(xù)舉辦三屆，各地湖區(qū)都有獲獎，唯獨不見”陽澄湖大閘蟹”蹤影。 今天的陽澄湖是大閘蟹交易市場，出售的大閘蟹絕大多數(shù)來自其它湖區(qū)，已經(jīng)是當?shù)厝吮M皆知的秘密。陽澄湖是個小湖，大閘蟹產量不大，每年湖里的蟹還沒有撈上來，已經(jīng)給當?shù)?*企業(yè)預定掉了。如果你收到昆山某公司送來的蟹，也許是真的陽澄湖大閘蟹。 最惡劣的，很多不軌奸商，還拿出在陽澄湖有100或200畝水面的證明，以示純正及規(guī)模，欺騙不明真相的消費者。稍有養(yǎng)殖常識的都知道：每一畝水面，最多出100斤大閘蟹。陽澄湖一共1萬多畝可供養(yǎng)殖水面，當?shù)刈缘拇箝l蟹品牌就超過100個。您想，它們各自水面里出的大閘蟹，夠幾天賣！ 真正的陽澄湖大閘蟹，一般個頭不是很大，雄的最多半斤，雌的最多四兩；最大的特點是殼薄肉甜。陽澄湖大閘蟹成熟上市期很短，每年九月中下旬上市，11月末以后，陽澄湖就很少出蟹了。不在這個季節(jié)里的叫賣的”陽澄湖大閘蟹”，多數(shù)是別的地方出的蟹，在陽澄湖里泡一泡拿來賣的”洗澡蟹”。 陽澄湖大閘蟹正版防偽標簽驗證方法： 現(xiàn)在市場上陽澄湖大閘蟹山寨貨橫行，連防偽標簽也有偽造的，是否真正的行貨需通過以下方法驗證： 1、有兩個查詢電話：95105581、-底部咨詢-1。短信查詢號碼是-底部咨詢-51。網(wǎng)絡查詢：進入陽澄湖大閘蟹防偽專網(wǎng)(見下面擴展閱讀)，在“防偽查詢通道”欄輸入驗證碼，查驗真?zhèn)巍３鲜霾樵兲柎a外，其他查詢號碼均是假的，購買時要認準官方公布的查詢號碼。 2、撥打電話時，語音提示為“歡迎進入蘇州質監(jiān)防偽中心”，查詢結果為“你查詢的是國家地理標志保護產品蘇州陽澄湖大閘蟹，謝謝查詢，蘇州質監(jiān)防偽?！比缭俅尾樵?，回復語為“你所查詢的數(shù)碼已被查詢，首次查詢時間是×年×月×日×點×分，謹防假冒?！彪娫挷樵冞^的短信就不能查了，反之亦然。 3、2011年的防偽“戒指”是橢圓形的，塑料表面光滑。正面是陽澄湖大閘蟹地理標志產品專用標志圖案，上面有查詢號碼，“中華****地理標志保護產品”字跡清晰；背面印有品牌名稱，中心有一個小圓片，用打火機、小刀等工具開啟后，里面是12位防偽數(shù)字。
新京報訊（記者秦勝南）9月6日，新京報記者從蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會了解到，今年陽澄湖大閘蟹開湖捕撈的時間有望在9月23日前后，具體暫未確定。這也意味著陽澄湖大閘蟹將無緣今年中秋節(jié)。對于是否減產等說法，該協(xié)會相關負責人稱，“開湖捕撈當天會公布大閘蟹的品質、規(guī)格與產量”。
“秋風起，蟹腳癢”，以往中秋節(jié)前，大閘蟹會成為人們走親訪友、宴請親朋的美食。由于陽澄湖大閘蟹開湖捕撈時間往往在中下旬，今年中秋日期相對較早，能否吃上陽澄湖大閘蟹，受到消費者關注。
9月5日，新京報記者以消費者身份致電北京4家標稱銷售陽澄湖大閘蟹的門店，工作人員均稱，中秋節(jié)前不能提貨，開湖目前未有準確時間。
據(jù)上述工作人員介紹，由于今年南方高溫天氣持續(xù)，大閘蟹成長慢，開湖之初會出現(xiàn)蟹殼軟、不好運輸?shù)那闆r，“斤數(shù)能保證，就是會出現(xiàn)殼大肉少的情況”，建議10月中旬前后提貨最合適，“這時候陽澄湖大閘蟹膏肥蟹美”。也有工作人員稱，“開湖之初可以先提單只3兩左右的大閘蟹，成熟度較高，4.5兩以上的大閘蟹可以再等等”。
對于今年陽澄湖大閘蟹開湖情況，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會**辦主任姚水生對新京報記者表示，目前暫未確定具體開湖捕撈時間，有望在9月23日前后。對于有蟹農稱今年“減產”等說法，他表示，因為陽澄湖開湖捕撈當天，相關部門才會公布大閘蟹的品質、規(guī)格與產量，所以可能會有蟹農出現(xiàn)減產，整體情況還需以開湖當天公布的數(shù)據(jù)為準。
據(jù)姚水生解釋，近期持續(xù)高溫天氣一是會影響蟹的進食量，二是會影響蟹蛻殼的速度，影響成熟度。為此，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)通過多種舉措幫助蟹農補救，比如增加玉米、小魚及優(yōu)質的顆粒飼料投放，補充營養(yǎng)，加強育肥?！皬那捌谡{研的情況看，持續(xù)的高溫會對蟹蛻殼有影響，但不存在明顯異常，殼大肉少的情況可能會個別存在，不是普遍情況。”
此外，他表示今年開湖后肯定會正常供貨，開湖初期主要是為了滿足消費者嘗鮮，“可能會出現(xiàn)大規(guī)格螃蟹卡券提貨相對少一些的情況”。10月中下旬是陽澄湖大閘蟹成熟度最高、蟹黃最飽滿的時候，也是大批量上市的時候，“我們會抓住國慶黃金檔期，積極做好大閘蟹的市場營銷，彌補消費者中秋嘗不到陽澄湖大閘蟹的遺憾”。
編輯 李嚴
校對 王心
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