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杭州徑山茶

徑山茶又名徑山毛峰茶，簡稱徑山茶。產于浙江省杭州市余杭區西北境內之天目山東北峰的徑山，因產地而得名，屬綠茶類名茶。徑山海拔1000米，山嶺高聳，神木參天，種植土壤肥沃，氣候潮濕，有絕佳的種植環境。徑山茶在唐宋時期已經有名。日本僧人南浦昭明禪師曾經在徑山寺研究佛學，后來把茶籽帶回日本，是當今很多日本茶葉的茶種。茶葉的外形緊細，毫毛顯露，色澤翠綠﹔茶湯呈鮮明綠色，口感清醇回甘。徑山茶先后獲得**文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理標志區域品牌等諸多稱號。

杭州徑山茶(杭州徑山茶有哪些品種)

浙江省報訊（記者許璐陽施濤通訊員施鴻鑫）第八屆中華茶奧會近日開幕，作為今年余杭區徑山茶品牌推廣系列活動的重要內容，徑山茶成為浙江省屆茶奧會特別支持品牌，并特別開設徑山茶國潮茶生活主題沙龍、徑山茶冠名茶藝大賽以及國風茶韻集市。

為生動展現傳承、創新、融合、共享理念，進一步傳承和弘揚**傳統茶文化，在徑山茶·國潮茶生活主題沙龍上，茶文化行業的專家齊聚一堂，就徑山茶的前世今生、轉型升級等議題展開討論，以茶會友、品茶論道。徑山茶仙子周穎也帶著自己精心準備的議題來到現場，希望為徑山茶推廣尋求新路徑。

徑山茶始于唐、盛于宋，已有1200多年歷史，是浙江省歷史名茶之一。此次沙龍通過線上直播與線下對話聯動的方式，對徑山茶品鑒、消費、保存等多方面開展討論，全方位助力徑山茶產業發展標準化、專業化、科技化，進一步擦亮徑山茶“金名片”。

（來源：杭州市余杭區**網站）【投稿、區域合作請郵件信息新報 3469887933#qq.com24小時內回復。】

拓展知識：

杭州徑山茶

1、杭州絲綢。杭州有“絲綢之府”之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，唐代大詩人白居易“絲袖織綾夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的詩句又道出了當時杭州絲綢的水準之高，舊時清河坊鱗次櫛比的綢莊更見證了絲綢經濟的繁榮。杭州絲綢首推都錦生，都錦生絲綢廠創立于1922年，曾是我國最大的絲綢工藝品生產的出口企業，主要生產風景畫、臺毯、靠墊、窗簾及織錦衣料，產品富麗堂皇，雍容華貴，被國際友人譽為“東方藝術之花”。歷史悠久，品種繁多，質量上乘，久負盛名。都錦生織錦色彩瑰麗，織工精細，多次獲得國際金獎。

2、龍井。　色澤淺綠，香郁如蘭，味醇甘甜，形似雀舌，位居**名茶之首。

3、西湖莼菜。杭州傳統名產，產于西湖等淡水湖中，又名馬蹄草、水蓮葉。草在晉朝就有莼羹鱸膾的記載。相傳乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼羹進餐，并派人定期運回宮廷食用。它鮮嫩滑膩，用來調羹作湯，清香濃郁，被視為宴席上的珍貴食品。

4、塘棲枇杷。塘棲盛產枇杷，《唐書?地理志》載，唐時就成貢品。李時珍的《本草綱目》也有“塘棲產枇杷，勝于他處，白色者上，黃次之”的記述。其主要產區在塘棲的塘南、東塘、沾駕橋等鄉。2004年5月，**塘棲枇杷節開節儀式上宣布，久負盛名的塘棲枇杷剛剛成功申報枇杷原產地域產品保護，枇杷也有了全國性的產地品牌。

5、張**剪刀。明末清初，安徽人張思家在杭州吳山開設“張大隆”剪刀作坊，所制剪刀質量上乘，生意格外興隆，它在清乾隆年間就被列為貢品。雖說生意興隆，但卻招致同行的冒名仿制，其子張**為區別假冒同名的剪刀，在市場上立于不敗之勢，為保護本身利益，在“張**”名字下加上“近記”兩字，視為正宗。乾隆年間，張**近記剪刀已列為貢品。清宣統三年，張**以“海云浴日”注冊。至解放前夕，張**剪刀店瀕于停業，1956年張**等32家剪刀店實行公私合營，建成張**近記剪刀總廠。1958年6月，改名張**近記剪刀廠。張**剪刀以選料講究，鑲鋼均勻，磨工精細，鋒利異常，式樣精美，經久耐用而著稱，名揚海內外。

6、天目筍干。杭州傳統名產。天目山屬杭州轄臨安縣境內，海拔1000米以上，四季分明，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，最適宜于竹的生長。所產竹筍有殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜的特點。臨安竹筍面積及產量居全國之首。天目筍干由鮮嫩石竹筍精制而成，以“清鮮蓋世”、“甲于果疏”著稱。傳統品種有“焙熄、扁尖、肥挺、禿挺、小挺、直尖”等，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，并能幫助消化，增進食欲，清涼敗毒，人稱“保健蔬菜”，現與天目云霧茶、昌化山核桃同稱“天目三寶”。它所制成的筍干，清香味美。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種成份，可以助食開胃。

7、余杭徑山茶。余杭徑山茶是浙江傳統名茶，主產地以余杭、臨安兩縣交界處的徑山而得名，在國內外市場享有盛譽。徑山茶外形細嫩有毫，色澤綠翠，香氣清高，滋味鮮醇，湯色黃綠，葉底明亮。徑山是佛教勝地，游覽徑山，品嘗徑山茶，感到頭杯茶味平淡，二杯茶味濃郁，三杯茶味醇和，喝后回味甚長，心情舒暢，疲勞消失。徑山茶年產量約2500多公斤，已銷售國內外，深受歡迎，是極有發展前途的名茶。

8、里葉白蓮。**是蓮子的故鄉，早在五千年前“仰韶文化”遺址中，曾發掘到兩粒蓮子，三千年前的《詩經》中就有“隰有荷花”詩名。蓮子食、藥兩用，營養極為豐富，具有滋陽補血、潤肺養心、強胃固精、延年益壽之功能。李時珍《本草綱目》稱：“白蓮交心腎、厚腸胃、固精氣、強精骨、補虛損、利耳目、除寒濕。” 里葉白蓮粒圓、色、飽滿、去皮通心，燉之易爛，食之清香。南宋時期曾列為貢品，為歷代滋補佳品。

9、臨安山核桃。地處浙北天目山麓的臨安，生產加工山核桃已有500年悠久歷史，其面積和產量分別占全國60%和70%以上。在全世界17種山核桃中，數臨安山核桃成份最高，口感最佳，山核桃是臨安“老三寶”之一。山核桃果肉中有7.8%-9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25%，其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣，鎂，鋅及磷，鐵含量十分豐富，有很高的營養價值，并有潤肺強腎，降低血脂，預防心病之功效。長期食用，還對癌癥具有一定的預防效果。

10、西湖綢傘。西湖綢傘作為杭州的特產，其以竹作骨，以綢張面，輕巧悅目，式樣美觀，攜帶方便，素有“西湖之花”的美稱。

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