鴻毛餃子館(鴻毛餃子館招人嗎)
前沿拓展：
鴻毛餃子館
鴻毛餃子館
（北京西城區直門外大街6號）
老邊餃子
（海淀區北城西路179號）
梅花餃子館
（西單北面‘缸瓦市豐盛胡同’）店主是韓庚的媽媽。
惠豐老北京餃子館
（西面路口附近）
9月25日，北京大興新機場投入運營，因為新鮮勁，不少人專門為吃前來打卡。
大興機場的餐飲資源面積近1.8萬平方米，占航站樓總體面積的2.6%，160個餐飲資源地塊被設計為由14類細分業態組合成的90個餐飲店面，都是知名品牌。全面執行“同城同質同價”。
同城同質好理解，“同價”是指機場門店選定相應對標市內門店，產品統一規格和價格。對于麥當勞、肯德基等品牌，它們的品牌各個店面價格無法完全一致，也會選定相應對標門店做到“同價”，比如肯德基對標前門店、麥當勞對標鳥巢店等。
和國內其他機場不同，大興機場是首個采用雙層出發和雙層到達的航站樓，出發到達實行混流，這樣可以充分利用商業區的資源。
A廊和D廊生意差，B廊和C廊航班多，生意就相對好些。現在航班安排較少，每一個航班都會對進店客流量有決定性影響。
二層餐飲示意圖
三層餐飲示意圖
五層餐飲示意圖
進駐的餐飲品牌有西貝、老舍茶館、全聚德、小大董、金鼎軒、外婆家、陽陽、大蓉和、西少爺、鴻毛餃子、味千拉面、呷哺呷哺、星巴克、瑞幸、喜茶、coco、藍蛙、小莫餐廳、新元素、都市集、池田壽司、85度C、好利來、肯德基、麥當勞、必勝客、四爺牛拉、東方宮穆永吉、翡翠拉面小籠包、和府撈面等。
01
不進安檢區的生意更好
國慶期間大興機場**量達51.84萬人次。根據10月2日、3日、4日相關數據，大興機場日均出港旅客為4852人，而進入航站樓的日均人數約9萬人次。其中，前往觀光的“打卡游客”市民遠超航空旅客，10月3日當天游客數量達到10.7萬人次，是出行旅客的23倍。
“蟹粉小籠包”36元5只、“老上海炸豬排”29元一份，二層到達區東頭的南小館是不用進安檢區就能吃到的中餐廳之一。
一樓角落里的西部馬華牛肉面從南苑機場遷過來，9月12日開始營業，是為數不多的盈利餐廳。
02
機場限制條件很多
因為機場的條件限制，目前很多店里的菜品并不齊全，烤鴨店里可能沒烤鴨，米線店里可能沒有米線。全聚德賣咖啡，小大董賣早餐，新元素買沙拉贈果汁，可能都是無奈之舉。
在機場內，所有餐飲店食材要經過嚴格安檢，統一通過京東物流配送。米線店頭一天會配齊材料，在市內統一配送，第二天收到。豆花在市區內中轉一夜，就會涼掉，甚至壞掉。
小大董
小大董開設了早餐，但沒有上烤鴨，溫度不夠，晾胚房未定，現烤的上不了。目前，店里有鎖鮮裝，和網店下單價格相同。
餃子是機場里最受歡迎的美食之一。為了早晨6點開始營業，清河傳家餃子館前晚包第二天早上的餃子。鴻毛餃子店內人員兩班倒，菜品也作出了調整。
橋香園米線，運氣好的時候能有番茄米線和豆花米線等等，大多數時候只有三種選擇，38元的進士米線、58的舉人米線和88元狀元過橋米線套餐。
最討巧的是火鍋，火鍋的上菜速度很快。在呷哺呷哺，菜是提前備好的，十分鐘之內可以上齊。專門配了機場獨有的單人素食套餐，鍋底沒有咖喱和酸辣，配料里面沒得蒜泥。在每個小火鍋下面安裝了排風機。
03
招人是面臨的難題
4000元工資，包吃住，幾乎是大興機場餐飲店給出的均價。在北京餐飲市場上沒有多少競爭力。臺蓋奶茶作為“奈雪的茶”的兄弟品牌，他們在機場開店純粹是為了打知名度。最近才剛剛招到人。招人難是很多門店在大興機場面臨的難題。
04
看重國際影響力
廣芳園奶茶準備把精力放在北美和歐洲市場上，特別看重大興國際機場的**和影響力，為此調整了產品結構，增加了機場套餐。
賠著錢也要干，店要養，顧客也要養。
05
賣沙拉的反而品種少
新元素沙拉目前能夠供應的除了意面和三明治，還有一款經典考伯沙拉。葉菜這些相對難以保鮮的食材，暫時沒有供應，機場隔離區的門店采用冷凝水降溫，溫度目前暫時無法達到冷餐配菜間所需要的恒定25攝氏度以下。
為了保證食材的新鮮，每天下班三明治就作報損處理。第一個月，新元素的報損率達到了百分之三百六，損耗的食材比賣掉的多了三倍多。
現在大興機場的大部分餐廳都在賠著錢。根據店面大小的不同，服務人員數量的不同，生意好壞的不同，每月二三十萬的成本，七八萬的營業收入。也有稍微好一些的。但能盈利的很少。這樣下去，如果沒有強大品牌和資金的支撐，是很難長期運轉的。
大家都是帶著希望而來，而實現希望需要更長的時間。但愿，進駐的每個品牌都能如愿以償。
拓展知識：
鴻毛餃子館
鴻毛餃子。就在那個布丁酒店邊上。
鴻毛餃子館
鴻毛餃子館
鴻毛餃子館
傳說花溪也有餃子可以吃的
更多追問追答
追問
哈哈哈哈哈
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真心有呀，還有好吃的花溪飯，哈哈
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啊虧摩托莫
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這。。。
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旅進旅退哦哦哦哦哦哦
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這樣不合理呀
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最后一次！
追答
真的是最后一次了么。。。
鴻毛餃子館
鴻毛餃子啊啊啊
鴻毛餃子館
福緣多家常菜餃子館
地址：朝陽區芍藥居文學館路
939米鴻毛餃子（惠新東橋店）
地址：安慧東里17號樓二層
電話：(010)64966106
768米東北四海居餃子城
地址：北京市朝陽區姚家園路3號樓
電話：(010)85982237
597米福緣多家常菜餃子館
地址：朝陽區芍藥居文學館路684米老媽餃子館
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