切糕是什么(切糕是什么做的)
前沿拓展：
切糕是什么
切糕為北京著名的小吃，清涼爽口，是北京夏令小吃佳品，過去北京街頭經營小吃的攤販和小吃店，幾乎一年到頭都有賣切糕。是由糯米或黃米面制成的糕，多和以紅棗或豆沙，刀切零售，故名切糕。
關于新疆切糕，相信很多人都聽過它的傳說，在大街上出現最多的就是小攤販推著小車售賣，切糕屬于新疆當地獨有特產，我們新疆人稱為瑪仁糖，是新疆少數民族特有的美食手藝，主要是由核桃仁、葡萄干、芝麻、玫瑰花、杏仁、紅棗等干果熬制而成，因售賣切糕的時候都是用大刀切，所以瑪仁糖又稱為切糕。
你想知道新疆切糕的制作方法嗎？
新疆切糕原材料主要選用營養豐富的干果，包括核桃仁、糯米、葡萄干、巴旦木、紅棗等都是新**有特有特產，通過高溫加工形成瑪仁糖，根據每個人的口味不同，可分為原味、葡萄干、玫瑰味等，因為新疆切糕口味正宗，純度甘甜、味道香醇、香甜不油膩，又特別有營養，是大家公認的**新疆特產。
新疆切糕在新疆有很多年的文化，因為切糕制作壓制緊繃、導致切糕密度很大，因此，很小的一塊切糕重量就可以達到兩公斤以上，價格自然也就略高。因切糕中增加無數的糖、糯米，經過多次壓縮，特別像壓縮干糧，而且新疆切糕的保存時間也比較長。
為什么新疆切糕可以壓縮得如此結實？
一般新疆切糕需要先放在鍋中蒸熟，然后用結實的平板壓在切糕上，也可以找一些重物，這樣制作好的切糕自然很結實，水分也就隨之蒸發，然后過上3-5天后，把重物移開，然后切糕就制作完成。
新疆切糕有什么營養價值？新疆切糕好吃嗎？
因為新疆切糕原材料基本都是選用天然干果，因為干果中含有蛋白質、脂肪油、鈣、鐵、胡蘿卜素，所以切糕的營養價值頗高，堪比牛奶或者雞蛋的營養價值。
由于新疆切糕易于攜帶，而且營養價值很高，特別利于商人攜帶，新疆切糕是遠古時期人們生活經驗的積累，成就了既健康又美味的食品。
拓展知識：
切糕是什么
新疆小吃：切糕是瑪仁糖的俗稱，是一種新疆南疆**爾族**采用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。因出售時一般用刀從大塊瑪仁糖切下小塊，因此又被稱作“切糕”。
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切糕是什么
切糕 是： 藥藥！！切克鬧！！新疆切糕來一套！一斤只賣十塊錢！喜歡吃的多買點！果脯干貨加水銀！新疆匕首小皮帽！ 藥藥藥！切克鬧！！ 切下來你必須要！趁熱吃了拉幾天！！ 艾瑞巴蒂！黑為夠！跟我一起來一套！動詞大慈動詞大慈！我說切糕你說要！“切糕！”“要！” “切糕！”“要！”切克鬧 ……..
切糕是什么
糯米蒸透，大概8cm厚，60cm直徑。上面撒上蜜棗，青絲玫瑰之類。放涼。用長刀。類似無齒面包刀沾冷水切成小扇形。
切糕是什么
就是一中年糕
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