最簡單的毛利率計(jì)算公式，商品毛利率計(jì)算公式
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3、例已知毛利率為41%毛利率，毛利率應(yīng)為多少計(jì)算公式，懂得撐控毛利是餐飲經(jīng)營者的首要條件之一商品，下面一起來看看吧毛利率。售價(jià)為93元最簡單，快收藏最簡單。
4、有效地去控制餐飲成本與毛利率商品，文章到此結(jié)束計(jì)算公式。最簡單的毛利率計(jì)算公式和商品毛利率計(jì)算公式毛利率。成本=售價(jià)×(1-毛利率)例已知毛利率為36%最簡單，是我們管理人員必定要熟悉與撐控的毛利率。
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1、成本金額為239元毛利率。那么我們由衷的感到高興最簡單。相關(guān)經(jīng)營數(shù)據(jù)與計(jì)算公式餐廳定員=座位數(shù)×餐次×計(jì)劃期天數(shù)商品。職工人數(shù)=(期初人數(shù)+期末人數(shù))/2毛利率。季節(jié)指數(shù)=月(季)完成數(shù)/全年完成數(shù)×100%計(jì)算公式。
2、座位利用率=日就餐人次/餐廳座位數(shù)×100%商品。餐廳上座率=計(jì)劃期接待人次/同期餐廳定員×100%計(jì)算公式。食品人均消費(fèi)=食品銷售收入/接待人次最簡單。飲料比率=飲料銷售額/食品銷售額×100%毛利率。
3、飲料計(jì)劃收入=食物收入×飲料比率+服務(wù)費(fèi)毛利率。餐飲計(jì)劃收入=接待人次×食物人均消費(fèi)+飲料收入+服務(wù)費(fèi)商品。日均營業(yè)額=計(jì)劃期銷售收入/營業(yè)天數(shù)最簡單。1座位日均銷售額=計(jì)劃期銷售收入/(餐廳座位數(shù)×營業(yè)天)計(jì)算公式。1月度分解指標(biāo)=全年計(jì)劃數(shù)×季節(jié)指數(shù)最簡單。1餐飲毛利率=(營業(yè)收入-原材料成本)/營業(yè)收入×100%商品。
4、1餐飲成本率=原材料成本額/營業(yè)收入×100%計(jì)算公式。1餐廳銷售份額=某餐廳銷售額/各餐廳銷售總額×100%毛利率。1銷售利潤率=銷售利潤額/銷售收入×100%毛利率。
5、1餐飲費(fèi)用率=計(jì)劃期流通費(fèi)用額/營業(yè)收入×100%商品。1餐飲利潤額=營業(yè)收入-成本-費(fèi)用-營業(yè)稅金計(jì)算公式。=營業(yè)收入×(1-成本率-費(fèi)用率-營業(yè)稅率)最簡單餐飲利潤率=計(jì)劃期利潤額/營業(yè)收入×100%最簡單。2職工接客量=客人就餐人次/餐廳(廚房)職工人數(shù)商品。2職工勞效=計(jì)劃期收入(創(chuàng)匯、利潤)/職工平均人數(shù)毛利率。2職工出勤率=出勤工時(shí)數(shù)/定額工時(shí)數(shù)×100%含義工時(shí)利用程度計(jì)算公式。
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