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前沿拓展：

**名酒

**十大名酒：

1、茅臺酒，產自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。在五次名酒評選活動中五次被選中。它是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。

2、五糧液，產自四川省宜賓市，是四川省的六朵金花之一。在五次名酒評選活動中四次被選中。在2013年以前五糧液一直是國產白酒的行業(yè)老大，但是在2013年其營業(yè)額凈利潤都被茅臺反超，成為了老二，一直到現在。

3、瀘州老窖，是**最古老的四大名酒之一。產自四川省瀘州市，在五次名酒評選活動中五次被選中。其釀造技藝，發(fā)源于古江陽，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。瀘州老窖的市值在同行業(yè)中排進前五。

4、汾酒，是一種以高粱為主要原料制造而成的**燒酒，是**老四大名酒，產于山西省汾陽市杏花村，所以又被稱為杏花村酒，屬于清香型白酒的典型代表。在五次名酒評選中五次被評上。汾酒是**傳統(tǒng)名酒，在市值也是北方白酒的龍頭企業(yè)，是晉酒的領頭羊。

5、古井貢酒，屬于濃香型白酒，產自安徽省亳州市古井鎮(zhèn)，是安徽省傳統(tǒng)名酒，有“酒中牡丹”之稱。在五次名酒評選中四次被評上，古井貢酒近幾年在春晚冠名大放異彩，使得古井貢酒的名號響徹全國。

6、西鳳酒，古稱秦酒，產于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史。在五次名酒評選中四次被評上。該酒已被國家質檢總局實施原產地域產品保護。西鳳酒是**傳統(tǒng)名酒，也是陜酒的的佼佼者，一直到現在堅持不上市。

7、董酒，產于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是**八大名酒，也貴州省的兩大國家名酒之一。在五次名酒評選中四次被評上。其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨樹一幟，董酒則是國內“董香型”白酒的典型代表。

8、劍南春，是**傳統(tǒng)名酒，產于四川省綿竹市，因為綿竹在唐代屬于劍南道，所以被稱為劍南春。曾在五次名酒評選中三次被評上。它是現代**唯一載入正史的**名酒，也是**至今唯一尚存的大唐名酒，其傳統(tǒng)釀造技藝被認定為國家級非物質文化遺產。

9、貴州醇，貴州醇酒是以優(yōu)質高粱、小麥為原料，配以當地甘冽泉水，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。酒香持久，加冰加水色味不變，優(yōu)質實惠，酒香濃郁、綿甜爽口、回味悠長。

10、金沙回沙酒，是貴州畢節(jié)老牌名酒，小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺酒生產工藝釀造。生產出的基酒須經過三年儲存后精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風味。

全國哪的白酒最好喝？經測評，這4款酒名列前茅，有你家鄉(xiāng)的嗎？

白酒在我國的地位有多高，看看這些叫法你就知道了。在古代，將士出征，皇帝會用白酒為其送行。印象最深刻的就是小時候看西游記，唐玄宗為唐僧送行時的場景。

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生意場上的飯局我們叫酒局，有酒才能促進生意的達成。買了新房子，需要叫上親朋好友來喝喬遷酒，娶媳婦要喝喜酒，生孩子要喝滿月酒。即使大家不方便喝酒，飯局上也要以茶代酒。于是便有人調侃了：**人的一生離不開酒。

孔圣人愛喝酒，詩仙李白愛喝酒，蘇軾懂酒好酒，倡導百姓自由釀酒，白居易被稱為“醉吟先生”。文人們飲酒后吟詩作對，在當時是一件非常浪漫的事，許多千古名篇也是出自酒后。

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在一個酒文化如此深厚的國度，每個地方都有拿得出的好酒，但由于知名度各有高低，今天我們說到全國哪的白酒最好喝，得到的**大概率是四川和貴州。

好酒不出川貴，四川和貴州這兩大得天獨厚的釀酒池確實為我們釀造了很多好酒。大家熟知的茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖等等名酒都來自這里。

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但名氣一高，價格自然也跟著水漲船高，因此很少有老百姓能把這些酒當做口糧酒。不過，酒友們總有辦法找到平民好酒。以下這4款白酒，經測評在所有好酒的排名中名列前茅，快來看看有你家鄉(xiāng)的嗎？

1.河南：張弓酒

“東西南北中，好酒在張弓”，這是一款有著兩千年歷史的白酒。現代工藝與傳統(tǒng)工藝相結合的釀造方式，使得這款酒特色鮮明。

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張弓酒的酒體清澈透亮，糧食香味濃郁，入口醇和甘冽，入喉綿柔爽凈，是一款喝起來十分舒適的濃香酒。

2.貴州：君中元私藏酒

貴州的醬酒在全國是獨一檔的存在。茅臺我們消費不起，但此酒被稱為“小茅臺”，而且價格才百元出頭，大多數人還是喝得起的。

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此酒的釀造人曾傳政不僅是**的特聘調酒師，還曾師從原茅臺廠長李興發(fā)學藝多年，掌握了一手高超的釀酒工藝。

此酒在原料和工藝上的用心都是能看得到的，不僅采用了成本較高的紅纓子糯高粱，還使用了以復雜著稱的坤沙工藝，但這兩者一結合，釀出來的酒確實能媲美飛天茅臺。

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此酒由于需要窖藏五年以上，酒色微黃，酒體細膩飽滿，掛杯粘連厚實，酒花如同散落遍地的珍珠，細密均勻。入口時，醬香明顯，由于用料上乘，酒體醇厚但口感細膩，除了糧食香氣與花果香之外，沒有一點雜味。入喉爽凈，香氣協調且經久不散。

3.河北：衡水老白干

此酒因為特色鮮明，因此它的口感被單獨命名為“老白干香型”。如果真要用詞語來形容它的口感的話，我覺得是兼具清香酒的入口甘冽，與濃香酒的香味濃郁。

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衡水老白干里我認為最好喝的是67度，它雖然度數高，但入口綿甜，辛辣感也不像濃香酒那般強烈，整體喝起來給人一種回味悠長的感覺，非常適合閑暇時刻小酌。

4.黑龍江：北大倉

東北人愛喝酒，但拿得出手的白酒并不多，北大倉算是獨一檔了。大北倉因為借鑒了茅臺工藝，因此口感上兼具了北方白酒的濃烈與醬酒的醇厚。

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這款“北國茅臺”，在東北地區(qū)賣得很好，但可能由于營銷推廣方面的原因，始終沒能走向全國市場。不過此酒喝起來入口很順滑，雖有少許辛辣感，但香氣與口感都十分細膩。

以上這4款酒在平民酒中名列前茅，它們來自全國各地，口感各具特色，趕緊告訴我你喝過幾種吧。

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