前沿拓展：

東莞**節

　　**節
　　東坑“二月初二**節”，起源于明末清初。美麗的傳說和歷史足以說明，東坑之所以形成“二月初二”這個奇特的節日，是因為東坑有著“農耕年代”的輝煌。
　　在東坑，有“盧家地，謝家田”的著稱。連接寒溪江畔，一條青鶴小河得天獨厚地成為當時貫通省城的運輸大動脈。廣州、東莞、石龍、惠州等貨船常到東坑。東坑麻石街賣糖墩成為農副產品。、生活用品的中轉碼頭。蠶桑種養、蔗糖加工、谷米加工、榨油加工，相繼興起。尤其夏收夏種之后，一河兩岸，斗蟋蟀的蟋寮，連綿一片。

　　其賭館、煙館、妓館昌盛。省港粵劇紅伶頻臨東坑鬧市，載歌載舞，燈紅酒綠，人稱為“小澳門”。特定的運輸環境，特定的農耕需求，譜寫成了一曲“二月初二”。傳說，“**節”是出自東坑塘唇村，有一姓盧的大戶，趕著明清之前開耕，農歷二月初二這一天，在塘唇村前，貼出雇請農耕長工啟事。

　　自此之后，形成習慣，沒有田地的青壯年斗在“二月初二”這天，坐在塘唇村前的圍籬上，頭戴斗笠、身披粗布巾，以示“**”。接著，這快人杰地靈的寶地于是傳出了很多《遇仙記》。傳說著天上仙人下凡，到東坑觀看“**”，并行善事、普救眾生云云。比如，《曲磨臂》、《直魚鉤》、《金色的鋤頭》、《‘東仔’故事》、《糖不甩》、《連天陰天、天必半晴》。神乎其神，真有仙人下凡相助的事。所以，“**節”，也有人叫“遇仙節”。越傳越神奇。于是乎，“二月初二”這一天，小河岸邊、木橋兩側，真是人山人海，遠近商賈云集東坑。遠者，省、佛、陳、龍從水路乘船以至，近者周邊鄉里，步行而來，說要遇仙，真是盛會空前。走時，人人都要買一件物帶回去，以示遇到了仙人，帶回去好運。明清以來，一直至今。

　　東坑“二月初二”它曾幾經滄桑，這個名為“**節”又名“遇仙節”，后改為“翻身節”。近年來，游人愛在大街上用玩具水槍射水作樂，故又名“射水節”。“二月初二”來趁歡樂的人們都希望在這一天，讓東坑之水灑一身吉祥，帶回去一身好運。

據360好搜百科資料顯示，每年農歷二月初二的“**節”，又被人們稱為“遇仙節”，后又名為“翻身節”，再后來人們競相在街上潑水射水作樂，又和“潑水節”合二為一，從此在廣東東莞延續了幾百年的“**節”成了當地獨特的文化遺產，并成了廣東省非物質文化遺產，受到民眾的喜愛。

另據悉，**節當天，在東坑鎮，每年的這一天都會舉行隆重的節日慶典，學校會放假，很多人都會上街去玩，這一天不能穿白色衣服，否則會被人家潑水，這個節日目前已經成為東莞市地方的一個特色文化節日了。

當天約有1000名四面八方趕來的群眾投入到了這場大戰中，狂歡射水戰不分男女，均可噴射，希望能祈福帶回好運。

網友@天才榜眼：聽起來好像很好玩的樣子。

網友@陽光下的藍天：這還是要注意別感冒了。

拓展知識：

東莞**節

廣東東莞有哪些特產

　　導語：東莞，又稱“莞城”，廣東省地級市，全國5個不設區的地級市之一。廣東東莞有哪些特產呢？下面由我為大家整理的廣東東莞十大特產，希望可以幫助到大家！

　　1、莞香

　　莞香{Aquilaria sinensis}別名：牙香樹、女兒香，為瑞香科沉香屬喬木，屬國家二級保護植物。是在**樹木中唯一以東莞地方命名的樹木，歷史悠久，宋朝已普遍種植，歷來是東莞的地方特產，近幾年東莞市十分重視發掘地方特產，將莞香作為標志性植物大量繁育推廣種植，久違的莞香不久將“香”遍莞邑大地。 據《**樹木分類學》記載：牙香樹，別名女兒香，莞香（廣東東莞）。常綠喬木、樹皮暗灰色，易剝落。葉有大小兩種、大者稱大葉香，為長卵形；小葉稱細葉香，為披針形，互生，兩端尖，全葉長二寸許，青綠色。花白色。種子圓形、黑色。花期三月份至四月份，種子成熟期六月份。本種生長六、七年后伐其正干，后越五、六年，乃鑿香頭如馬牙狀，通稱“牙香”。 據史**載，木香（莞香又名白木香，土沉香）在唐朝已傳入廣東，宋朝普遍種植，因為主要集中于東莞地區，所以又名莞香。

　　2、麻涌香蕉

　　香蕉是嶺南四大名果之一，也是東莞市水鄉、沿海地區三大傳統作物之一，歷史悠久，久負盛名。早在元代東莞已有香蕉生產。《元一統志》載：蕉子，番禺、南海、東莞、清遠并有，美香而甘。明末清初屈大均記載東莞中堂蕉利村芭蕉滿海天，清嘉慶年間蕉多出麻涌蕉利一帶可見當時水鄉的香蕉生產已有相當的規模。東莞香蕉主要有大種高把和大種矮把等優良品種。大種高把在東莞種植面積最多，一般單株產10-25公斤，個別高達50公斤，為香蕉類中的著名優良品種；大種矮把，植株較短，抗風力強、蕉肉香甜、嫩滑、蕉皮光亮薄身、不易起黑斑點是適合東莞氣候的傳統優良品種之一。其他還有油蕉、齊尾、矮（高）腳頓地雷、越南香蕉、天寶蕉、蘿崗矮把、廣西高型香蕉、泰國香蕉、潮安香蕉、**高把、廣西矮、威廉斯、海南蕉等品種。

　　3、東莞荔枝

　　廣東省東莞市地理位置是位于該省的中南部區域，海拔為30到80米之間，當地地貌癥狀是以丘陵臺地、沖積平原為主，日照充足，雨量充沛，年平均氣溫為22.7℃。是東江下游的`珠江三角洲。是嶺南文明的重要發源地、**近代史的開篇地和改革開放的先行地。改革開放以后，該市積極推進國土綠化工作，東莞市屬南亞熱帶海洋性氣候，宜果則果，林果并舉，適宜發展經濟林，因地制宜，宜林則林，因為大力發展荔枝、橙柑桔等經濟林名聞遐邇。光照充足，土肥水豐，成為全國平原綠化先進單位，并在歷史上也一直以盛產荔枝聞名。 廣東省東莞市名列于第二批**名特優經濟林之鄉名單中，該名單是國家**公布的，極具權威性，廣東省東莞市在名單中被命名為“**荔枝之鄉”，同時，東莞市還被國家**授予全國經濟林建設先進單位稱號。

　　4、莞草

　　禾稈草，便是成熟禾稼收獲脫谷后的莖稈，無食用價值。廣州方言有：“禾稈冚珍珠”之說，意思是以毫不值錢的稻草掩蓋貴重珍珠，寓意有錢人不顯富，外表看不出。確實，不要說金銀珠寶，就是相對于普通食用品而言，禾稈草都是屬于廉物乃至賤物的。但禾稈草卻并非廢物，相反，以價值最低而用途最廣而論，禾稈草甚至遠超老姜、陳皮。

　　5、東莞千角燈

　　千角燈是廣東東莞民間工藝的瑰寶，原為東莞趙家所獨有。東莞趙氏為宋帝皇族后裔，相傳元初時趙家開始扎制千角燈，配飾的燈帶共24條。千角燈十年扎制一次，中華****成立前曾在濮藩宗（即解元坊之趙氏宗祠）展出過。燈雖不斷重制，而燈帶仍為宋物，一向由趙家珍藏，20世紀60年代被毀。千角燈制作中斷40年后重新復蘇，現主要傳承人在莞城區**的支持下費時八月扎制成了千角燈，但畢竟已至耄耋之年，后繼乏人，因此急需將千角燈制作技藝傳承下去。

　　6、石龍麥芽糖

　　石龍麥芽糖的主要原料并不是麥芽，而是糯米。東莞糯米米質特別優良，加上有精巧的傳統工藝，所以制出來的麥芽糖特別好。盛麥芽糖的容器也很別致，它是一個陶瓷有蓋的圓盅，每盅盛一斤左右的麥芽糖。麥芽糖入滿盅后，即行上蓋加封，再貼上商標。這里的麥芽糖，品質優良，呈金**且透明，味道清甜目帶蜜味。 常吃麥芽糖，可以開胃消滯，滋補養顏，清心潤肺；可以治療肺氣腫、胃病；又可作調味品，燒烤、臘味都需要麥芽糖。

　　7、東莞臘腸

　　東莞臘腸短而粗，傳說始創這種臘腸的原是個矮仔，他挑著長臘腸上街叫賣，因人矮，有的臘腸拖到地上，沾上很多泥沙，不受顧客歡迎。后來，他便想辦法，把臘腸制得短而粗，在炮制方法上又與眾不同，他挑擔上街，人們老遠就看見那粗大的臘腸，并嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣了。至今人們仍然用“東莞臘腸”來形容一些矮壯而精靈的人。 制作方法 東莞臘腸身長不到2～3厘米，好像一個橢圓形的小肉球。在制作上與普通臘腸有所不同，它是用當天加工出來的新鮮豬腸衣來制作臘腸衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻，拌以白糖、食鹽、特級生抽醬油和味精，入腸前還灑上正牌的山西汾酒，捆扎后，自然風干至適度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。因而東莞臘腸風味獨特，色彩鮮麗，并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點，成為廣東臘腸中的上品，在國內外享有聲譽。

　　8、冼沙魚丸

　　冼沙魚丸冼沙魚丸是地道的東莞水鄉菜。魚丸是東莞的傳統美食，尤其以高埗鎮冼沙村的魚丸最為出名，也就是洗沙魚丸。洗沙魚丸所取的魚必須是新鮮的鯪魚，而且魚塘中不能養鴨鵝，以保持的魚肉味道純凈。而且洗沙魚丸在東莞的各種美食中，可謂最費時費力的菜之一。把鯪魚剃骨取肉之后，要用兩根鐵棒反復敲打6個小時以上，讓魚肉中的膠質，也就是蛋白質出來，然后再攢成魚丸，這樣做起來的魚丸膠質多、韌性足，扔在地上可以像乒乓球那樣一彈數尺高，吃起來也相當有咬頭。冼沙魚丸入口確實非常有咬頭，而且味道鮮美。特地拿了一個魚丸往地下拋去，真的彈起一人多高，果然名不虛傳。

　　9、白沙油鴨

　　油鴨即臘鴨，以虎門白沙的最出名，**北方稱為板鴨。相傳在明清時期，虎門白沙設立鹽埠，官兵多江浙人，善養鴨，喜此地河水純凈，退伍時解甲不歸鄉，在溪邊養鴨，并在江西南安退役者善臘鴨，此地水足糧豐為其提供條件，故糅合江浙養鴨經驗與南安制作技巧，創出別具一格之白沙油鴨。 油鴨制做十分講究，在秋天先灌養10天，宰殺后刷鹽疊腌一夜，早上用冷暖水輪洗，鹽度適中，曬三天，然后再吊起風干。制好的油鴨，皮特白，肉瘦味香，遠銷**、東南亞等地。當地農戶制油鴨每年一戶可收入三至30萬。 白沙油鴨之特點，肥白肉厚，甘飴香醇，肥而不膩，香而不俗。晚清時期已出口**，譽滿海內外。100多年來，一直是外貿拳頭產品。改革開放以來，白沙村油鴨工場遍起，秋冬時節，可謂全民加工，近年還改良工藝，產品多樣化、綜合性，并發展臘腸、臘肉，大量出口，供不應求，每年僅出口創匯超1000萬港元。

　　10、糖不甩

　　這“糖不甩”的由來 , 據傳還跟八仙有關哩。 清朝道光十九年 , 東坑鎮一帶**之人甚多。初春二月二 , 由于流毒泛濫 , 民不聊生 , 趕往東坑過“**節”受財主雇傭的男丁精壯無幾，大都是面黃肌瘦 , 勞力退減。上天大八洞神仙呂洞賓聞說后連忙打制治癮靈丹，普渡眾生。但良藥苦口，再者私自下凡，乃冒犯天條。于是呂仙人把仙丹藏于熟糯粉丸內 , 配以糖漿煮成甜滑、可口的“糖不甩”( 取之“糖粉粘丹不分離”之意 ), 搖身變成一個挑擔叫賣的老翁 , 從街頭到墟尾實行半賣半送。眾人吃后，果真殺住了**流毒 , 體力、智力恢復。農歷廿四節氣倒背如流 , 東坑“糖不甩”因此而名揚遠近。

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