感謝您的提問,我是行走的吃貨大楊哥。大家可能一說冰島茶以為是國外的冰島,其實(shí)不是,冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫鎮(zhèn)冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶,是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。
云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島普洱茶是指精選冰島村云南大葉種古樹新葉,經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產(chǎn)出來的成品。冰島村的古茶樹是屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種,是我國1984年首次認(rèn)定的國家級良種,自然生長情況下樹高可達(dá)4—30米,樹幅 3~12米,葉特大,葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓,葉色綠或深綠,有光澤,葉面強(qiáng)度隆起,葉質(zhì)柔軟肥厚,部分革質(zhì)。嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛張顯,持嫩性強(qiáng),一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%,茶多酚33.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性(茶氣)特強(qiáng),濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。
感恩提問者,普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營者,對您的提問做個人解答。
老班章與冰島的資源有多少?
老班章村:
村民100戶,年產(chǎn)春茶30噸左右,古樹茶那不會超過3噸,就這么簡單的邏輯,3噸茶分給百萬商戶,一個商戶能得到多少茶?
冰島:
冰島的地域相對比較廣義,分了5寨(老寨、地界、南迫、壩歪、糯伍),還在搞冰島第六寨(西山冰島),這幾個寨子各自分山頭,但是由于老寨的價格是最為顯著,4—6萬/kg那么誰都說是冰島的,默認(rèn)為高價茶。
產(chǎn)量呢?算100噸計(jì),幾個寨子肯定比老班章產(chǎn)量要多很多,但是分給百萬茶商,還有茶企能有多少克?
為什么茶店到處都有這類茶呢?
普文分析如下:
1.在普洱茶中正宗老班章與冰島已經(jīng)是最高端的普洱茶。
2.每個店都需要有響亮的名聲來作為鎮(zhèn)店之寶。
3.喝普洱茶的都已經(jīng)在心里深印這兩個名字。
4.違心的說,賣這類茶如果不正宗,創(chuàng)造的收益更高。
5.市場培育的就是這樣一個環(huán)境,不光是茶商,更多的茶企也如此,正宗只能自己從樹上一手包辦。
真茶君—普文
雙江勐庫黃金茶冰島老寨當(dāng)年的新茶好喝,愛喝冰島老寨古樹茶的5年把它喝完,是件非常幸福的事情。切莫聽信別人忽悠說冰島茶存10年和20年的故事,或說有2000年左右的古樹冰島熟茶和古樹生茶,這都是漫過你頭顱的洪水謊言,不可言說,亦無法揭穿。這就是古六大茶山為什么是號級茶的原料地的基本原因(1956年之前如宋聘號、同興號、同慶號、福元昌號等私人商號)。
從這個角度說,五年以上,十年左右的普洱茶的扛把子“易武茶王樹”古樹茶那就是通過時間來證實(shí)自我實(shí)力與魅力的,所謂純粹漸深的層級,就是茶本體與自然時光的味道合一,你便是那吃茶去的人。借用禪宗三祖僧璨的幾句偈語“至道無難,唯嫌揀擇;但莫憎愛,洞然明白”來闡悟,想會喝茶,便要學(xué)著揀擇;想弄懂茶,便要倍加珍惜茶,只有這樣,茶才會在你身體里生根發(fā)芽。
一盞冰島一如來。**古人喜歡寓情于物,以品茗悟道從來就是一種修行方式。世人常以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括普洱茶,然唯冰島能齊集普洱茶之七美,獨(dú)缺能陳的概念。其冰島老寨新晉的“普洱茶皇后”的美譽(yù)也算符實(shí)。冰島老寨古樹的年產(chǎn)量極少,只有老班章古樹頭春茶產(chǎn)量十分之一都到不了,因而價格昂貴,也正因價值不菲,在很長一段時間內(nèi)冰島茶因炒作導(dǎo)致市場價格混亂,要買到冰島老寨的古樹茶那您最好在那棵樹下守著看鮮葉采摘,直至做成干毛茶,這樣才能夠放
這幾年來,冰島老寨可尋的茶農(nóng)甚少,他們大多已往臨滄市或者雙江縣城買房置業(yè)。茶農(nóng)普遍將茶樹承包給當(dāng)?shù)氐摹傲项^”,他們幾乎承包了這里所有單株級別的古樹和中樹,2018年吉普號最大樹的料頭就是勐庫本地人。
然而,料頭亦有初制所,甚至可能幾經(jīng)轉(zhuǎn)手倒賣,最終接手的料頭一般承包二三年左右,因此,市場上的冰島價格在料頭的幾經(jīng)周折過后日益上漲。從某位料頭口中得知,目前,冰島老寨的單株級別不到300棵,這些單株級別古樹每株的干茶均產(chǎn)約為1.3-1.5公斤,其鮮葉均價超過12000元每公斤,冰島老寨單株級別干茶年產(chǎn)量約 為500公斤左右。而冰島老寨每棵1公斤不到干茶產(chǎn)量的古樹級別(或稱中樹)頭春鮮葉均價為6000元至8000元每公斤,制成干毛茶后均價約為30000元每公斤。
有趣的是,冰島老寨茶王樹恰為冰島自然村村民小組領(lǐng)導(dǎo)家所有,它的位置在冰島老寨停車場邊上的茅廁下面,因此,過往的茶友總愛笑說:茶王樹近水樓臺先得月,途沃肥足,長勢可喜。
關(guān)于冰島茶的歷史由來有兩種說法:一為當(dāng)?shù)赝了尽鞍婕{古茶山引入”說,一為其他地方引入說,但兩種說法都與冰島由“三顆茶籽”繁育而成的“外來”傳說契合。
冰島茶源地冰島行政村隸屬臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn),冰島行政村下轄冰島老寨、地界、糯伍、壩歪、南迫5個村民小組,俗稱“冰島五寨”,冰島五寨以冰島老寨干茶最為昂貴,其他的地界、糯伍、壩歪、南迫四個冰島寨子本文不做介紹和討論。
除了西雙版納易武的薄荷塘這個地方外,云南古樹茶鮮葉走的是拍賣制。你出1萬一公斤鮮葉,我出1萬2,那這棵最大樹或者茶王樹的茶就歸我了。所以,只要您有錢,把冰島老寨古樹茶高價一年全部買下自然不成問題。冰島老寨為什么這么貴呢?主要是其稀缺性,如果易武薄荷塘搞成拍賣制,價格肯定超過冰島老寨。
吉普號創(chuàng)始人小黑2018年以每公斤13600元的價格拍下了冰島老寨1號樹(最大樹)的鮮葉,最大樹鮮葉采摘量最后共計(jì)30.4 公斤,約4.3 公斤鮮葉做一公斤干茶,最后做成7公斤多點(diǎn)干茶,最后冰島老寨1號樹干毛茶的**格是一公斤5.9萬元。這7公斤多如此昂貴的冰島老寨頭春茶是如此稀缺,是吉普號用真實(shí)而制的“戰(zhàn)略級”產(chǎn)品。
冰島老寨三五百年以上的古樹,在此稱作單株級別,冰島老寨百年左右的古樹,一般稱作中樹。如同吉普號拍賣下的冰島老寨最大樹,這些單株級別的古樹被不同的茶葉企業(yè)的掛牌,每逢春茶季節(jié),茶商引客戶直接上山采摘。
目前,冰島老寨最大古茶樹已從1號編至10號,10號之后尚不知是否也已經(jīng)續(xù)編。1-10號樹相對其余茶樹可謂亭亭玉立,無論從樹身的大小、鮮葉的產(chǎn)量諸方面來計(jì),都獨(dú)有千古。令人驚詫的是,這十棵茶樹,每棵的鮮葉產(chǎn)量都在20-30余公斤,而在詢問冰島老寨古樹的料頭時,茶農(nóng)與茶商眾說紛紜,有年產(chǎn)1噸多之說,也有年產(chǎn)3噸之說,無法確定冰島老寨古樹的確切產(chǎn)量。冰島老寨近10年來種植的小樹就多了,山都鏟禿了,漫山遍野的冰島老寨小樹,產(chǎn)量巨大,小樹茶價格2018年1公斤2000到3000元。
易武茶葉為開湯后,湯色明亮,生茶呈微**,味道醇和甘甜,少苦味,微澀。香氣口感類似曼撒、屬香揚(yáng)水柔、**性較低的茶品,近年湯質(zhì)較薄。茶餅,茶湯,茶底上來看油性,光澤,活性不錯。易武古樹茶香揚(yáng)韻廣,茶質(zhì)厚重,香韻特異,水路綿密易武古樹茶每年產(chǎn)量五六十噸,而市場上每年卻有三五百噸的易武古樹純料的供應(yīng),所以,手中有款標(biāo)桿的易武純料茶對熟悉和把握易武茶有幫助,至少可以對沖一二。
冰島茶葉形肥厚碩大,條索清晰,色澤烏黑油亮。冰島茶的香氣柔和呈悠悠蘭香型,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不張揚(yáng),干茶在聞的時候就有很濃郁的冰糖甜,聞起來就很甜那種。
冰島茶入口數(shù)秒就會感受到生津與回甘,像是嘴里含著冰糖,慢慢擴(kuò)散柔化,經(jīng)過喉嚨會感受到絲絲涼氣。但是冰島茶的回甘強(qiáng)烈程度是無法與老班章、班盆這些布朗山名寨比較,這也是鑒別冰島茶很重要的一環(huán)。
2014年冰島茶200克現(xiàn)在也就值個二百塊錢,普洱茶的價格炒作已經(jīng)結(jié)束
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