泉州市豐澤區有黎明職業大學和泉州師院。其中，泉州師院系福建省第一所新建地方性省屬本科高校。下設二級學院17個，本科招生專業58個。全日制在校本科生、研究生近1.8萬人。現有教職工1400多人，其中專任教師1100多人，臺灣全職教師近20人。有國家級人才3人，享受國務院政府特殊津貼專家4人，教育部教學指導委員會委員2人，福建省閩江學者、福建省百千萬人才工程人選、福建省高校領軍人才、福建省特殊支持高層次人才“雙百計劃”人選等省級高層次人才100多人。近3年，學生獲省級以上學科專業競賽獎近1300項。畢業生創業率和創業存活率實現“雙高”；本科畢業生就業率保持在97%以上。