前沿拓展：

咖啡機什么品牌好

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全球咖啡市場風起云涌。

近日，“小藍杯”瑞幸咖啡帶著巨額虧損的財報和“**咖啡比美國咖啡只差自信”的宣言，登陸美國納斯達克，募集資金6.95億美元。瑞幸咖啡成立于2017年10月，從誕生到敲鐘上市，只用了不到兩年的時間，再一次刷新中概股IPO速度。

不到一個月之前，國內另一新零售咖啡品牌連咖啡宣布完成新一輪2.06億元融資，至此，連咖啡已獲得6輪融資。

除了眾多新零售咖啡，便利店、快餐店也迅速切入咖啡市場。這幾年，麥當勞、肯德基、全家、711等紛紛推出了自己的咖啡品牌，以店面數量優勢參戰搶奪咖啡用戶。

國信證券數據顯示，我國咖啡消費年增長率在15%左右，遠高于歐美。預計2020年**咖啡市場銷量規模將達3000億元，2025年有望突破一萬億元。

各路人馬來勢洶洶，誓要在咖啡市場分得一杯羹、占得一個山頭。瑞幸咖啡招股書顯示，截至今年3月底，其門店數量已達2370家，同時表示今年目標是新建2500家門店，在門店數量和杯量上全面超越星巴克。而星巴克也沒有坐以待斃，計劃今年在全球開設2100家新店，并稱未來幾年將在**大陸新開3000家門店，在2022年底前將**大陸門店數量增至6000家。

隨著瑞幸和星巴克的擴張，以及越來越多的便利店加入現磨咖啡業務，客觀上推動著咖啡機市場的走高。在傳統意義上，咖啡機是咖啡館里“低調的巨頭”，它占據了不少開店成本，也代表著一家店的專業度。瑞幸招股書顯示，其每家門店都配備了兩到三臺咖啡機和其他設備，每家門店購買咖啡機的平均費用為11.6萬元，優質的咖啡機是瑞幸能夠實現快速擴張的重要保證。

瑞幸VS星巴克：決戰咖啡機之巔

自瑞幸誕生之日起，關于瑞幸和星巴克咖啡口味的爭論就沒有停止過。而咖啡口味的競爭，背后很大程度上是咖啡機的競爭。這或許是為什么星巴克要采購“私家定制”的咖啡機的緣故。

星巴克主要使用三個品牌的咖啡機，La Marzocco，Veri**o和Mastrena。2000年之前，星巴克門店主要使用來自意大利的半自動咖啡機La Marzocco，咖啡師需要手工**作，控制萃取時間和壓力，但是隨著星巴克門店擴張步伐的加快，大部分門店逐漸換成Veri**o和Mastrena等全自動咖啡機，這兩個品牌都是由來自瑞士的Thermoplan公司為星巴克定制，Mastrena是Veri**o的升級版。

據說，這些為星巴克定制的咖啡機單臺價格高達10多萬元**幣，并且不對外銷售。

Thermoplan成立于1974年，總部位于只有4000多人口的瑞士小鎮韋吉斯。1999年，這家當時只有20名員工的小作坊企業獲得了星巴克全球獨家供應的合同，而隨著后者在全球范圍快速開店，ThermoPlan 如今的業務遍布全球。作為一個曾經依靠標準化、效率打江山的咖啡機品牌，自動、快捷的ThermoPlan的確在早期階段幫助星巴克完成了擴張。

目前，ThermoPlan擁有320名員工。據彭博社2014年的報道，其研發部門有40名員工，另有140名員工在生產和組裝機器。每臺咖啡機需要8小時進行手工組裝，在離開工廠之前必須要制作100杯完美的咖啡。

ThermoPlan一度每天為星巴克提供84臺咖啡機，而后者占據了ThermoPlan三分之一的銷售額。除了星巴克，ThermoPlan還為雀巢、谷歌、Costa等提供咖啡機。2014年，ThermoPlan實現收入1.3億法郎。

而瑞幸咖啡使用的咖啡機也是全球頂級品牌，來自瑞士的SCHAERER和FRANKE兩款全自動咖啡機。

Schaerer公司成立于1892年，成立之初該公司主要生產醫療設備。1919年，該公司生產出第一臺醫院用的咖啡機。隨后，該公司開始向餐飲客戶提供一系列咖啡機。1997年，Schaerer推出了世界上第一個自動卡布奇諾系統。2005年，Schaerer的合作伙伴——德國廚具制造商福騰寶集團（WMF Group）收購了Schaerer。據悉，此前一年Schaerer的全自動咖啡機業務收入為2.4億瑞士法郎，占全球市場份額的20%，是當之無愧的全球市場領導者。

2016年，福騰寶集團的大股東KKR尋求將其出售，海爾、美的及復星集團都曾有意收購。但最終，福騰寶落入全球最大小家電生產商之一法國賽博集團（SEB）手中。

目前的Schaerer公司，年產量可達4萬臺，產量位居全球第一。其高超的研磨和萃取技術，及全自動的**作流程，使得瑞幸咖啡能夠在保證品質的前提下實現快速擴張。

快速擴張的瑞幸、星巴克、便利店咖啡給了商用咖啡機生廠商巨大的訂單量，也給了人們對現磨咖啡的追求。

蘇大強：“我要喝手磨咖啡”

國際咖啡組織（ICO）數據顯示，全球范圍內現磨咖啡在咖啡總消費量中的占比超過87%，速溶咖啡占比小于13%。而在**，這一數據則完全顛倒，速溶咖啡占據著84%的市場份額，現磨咖啡的市場份額僅約16%。不過在星巴克、瑞幸等咖啡店的教育下，大眾對于熱播劇《都挺好》中蘇大強式“我要喝手磨咖啡”的訴求越來越強烈，現磨咖啡今后市場占有率有望達到70%。這推動著家用咖啡機的走紅。

近幾年來國內咖啡機市場一直不溫不火，2010年以前受人口紅利影響咖啡機整體呈現高速增長后逐漸放緩，2015年眾多大品牌紛紛降價使得市場增速出現反彈，隨著產品的逐漸普及，激烈的市場競爭逐漸放緩，咖啡機產品價格重回上升渠道，同時產品的銷量保持上升趨勢。

數據顯示，2017年國內咖啡機消費總量為229.22萬個，國內市場規模為6.96億元，2017年我國咖啡機產品銷售均價為304元/個。

隨著咖啡文化的發展和90后逐漸成為消費主力，咖啡機產品的消費群體也在不斷變化，逐步朝向年輕化一代發展。而在競爭方向上，年輕人注重產品品質、時尚化、個性化成為了主要趨勢。所以，咖啡機市場競爭也由起初的單純價格競爭或者只選品牌逐漸向品質、智能、人性化的多方面因素競爭轉變。

受益于此，我國咖啡機企業的市場占有率也有了較大的提升。國內咖啡機市場一度被國外品牌占據，2009-2013年國外咖啡機占據國內咖啡機市場份額的60%以上，特別是2012年達到了77.69%。近幾年隨著個人、家庭對咖啡機需求的增長，國內品牌占據了大部分市場份額，2017年進口品牌市場份額約44.97%，國內品牌市場份額達到了55.03%。

中商產業研究院數據顯示，今年3月咖啡機網絡零售排名前10品牌分別是：德龍、飛利浦、奈斯派索、東菱（中）、多趣酷思、惠家、格米萊（中）、斯麥龍（中）、摩飛以及德頤（中）。其中，德龍品牌咖啡機市場占比最大，3月份其網絡零售市場份額占比達到4.2%。四家國產品牌擠進銷量前10。

隨著國內咖啡消費群體的擴大及對咖啡品質要求的提高，現磨咖啡將會成為越來越多人的首選，國內家用咖啡機市場也會持續受益，這不僅會帶動國內咖啡機玩家的持續涌入，也會有更多的國外廠家前來瓜分**市場。對于希望快速獲得市場份額的國內玩家而言，收購國外優質咖啡機品牌不失為一個捷徑。

去年2月，國內智能控制器生產商深圳和而泰（002402.SZ）收購了全球知名咖啡機生產商意大利德龍公司的子公司，獲得了相關技術。未來，中資在咖啡機領域的海外投資并購將會持續增加。

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意大利咖啡機&咖啡研磨機制造公司尋找**戰略合作伙伴（項目編號：**A20190516RLT5）

成立于1996年，致力于生產各種專業咖啡機及咖啡研磨機。2018年營收2000萬歐元，EBITDA約為250萬歐元，2019年的預估EBITDA為320萬歐元。

拓展知識：

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燦坤

燦坤EUPA在1978年于**成立，世界有名的產銷合一跨國集團，十大 電熨斗 品牌，上市公司，廈門燦坤實業股份有限公司。公司依靠遍布全球的國際化研究發展團隊和管理隊伍，產品行銷世界100多個國家和地區。其主力產品電熨斗、煎烤器年產量均列全球首位，咖啡機年產量位居全球前五。
伊萊克斯

伊萊克斯于1919年成立于瑞典，是家庭設備和專業設備的全球領導廠商之一，伊萊克斯(Electrolux)股份有限公司是世界知名的電器設備制造公司，同時也是世界最大的商用電器生產商。目前在60多個國家生產并在160個國家銷售各種咖啡機產品。

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家用咖啡機

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西門子咖啡機牌子最好。專業的咖啡口感。為你帶來美妙的濃情咖啡。

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三款常見的家用咖啡機：

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　　滴漏式咖啡機：滴漏式咖啡機是目前市面上最流行的，但是許多咖啡專家認為這類咖啡機不易控制沖泡的時間，導致制出的咖啡口感不佳。使用滴漏式咖啡機之前，需要在漏斗內側放一張過濾紙，然后將適量的咖啡粉放入濾紙兜內，關好漏斗門，然后加入適量水，啟動機器。

　　滴濾式咖啡機：滴濾式咖啡機在七十年代之前十分流行，隨后就大范圍地被滴漏式咖啡機所取代。如果是非電動的滴漏式咖啡機，還需要配備一個外部的加熱源。使用滴濾式咖啡機時，需要先加水，將濾網放入濾籃，加滿咖啡豆，然后就可以通電使用了。

　　膠囊咖啡機：膠囊咖啡機的出現真是懶人福音。對于不愿意動手調配咖啡的人來說，這是一種非常方便的選擇。但是咖啡鑒賞家中有這樣一種聲音：這樣做出的咖啡有些過苦，比不上滴濾式咖啡機或者法壓壺。膠囊咖啡和滴漏式咖啡機的原理完全一樣，不過更加簡便。加入適當的水，放入咖啡膠囊，合上蓋子啟動，一分鐘就做好一杯咖啡。

一般在亞州，常見的大眾手柄 size 為 G5；以 Victor 等品牌為代表的**派，號數越大即越粗，常見的大眾手柄 sice 為 G2。